料理とワインの店「米嵜」オープンです。

西新5丁目、中西商店街の中心程にある、ちょっとオシャレなビルの2階にオープンしました。

「料理とワイン 米嵜」

西新5丁目8-26

リバーケープビル2F

TEL; 092-845-6161

営業時間/　平日：17:00-2:00

　　　　　　土日祝：12：00-24：00

当面は年中無休です。

ガッツリ食べてグビッと飲んでワイワイガヤガヤと喋りまくって下さい。

あえて狭い空間に椅子テーブルを窮屈に並べています。

ちょっと高めの年齢層の大人が気取らず食して飲める場所でありたいと思います。

もちろんお子様連れでも歓迎ですが、ファミリーレストランなみのサービスは期待しないで下さい。

つまりファミレスに行きつけてるご家族向きではないと断言します。

ですが、子連れでもしっかり食せるメニューはご用意しています。

お酒好きな方には絶対喜んで頂けます。

ワイン、ビール、カクテル、ウイスキー、スピリッツ・・・何でもござれ・・・です。

Bio Bioのお客様で行ってみたいと思われる方〜お知らせ頂ければ私も参上致します。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

恒例の「絶品トマト」入荷です。

はい。皆様大変お待たせしました。

又今年もこの季節となりました。

皆様が心待ちにされている中村敏信さんのトマトが入荷しました。

今年も例外なく大変美味しく出来ています。

昨年は意外と長い期間（5月末くらいまで）生産されていましたが、やっぱり初物は頂いた時の感動がありますね。

今年もたくさんのご利用お待ちしております。

ところで最近知ったのですが、巷では「トマト」や「トマトジュース」が大人気なのだとか・・・

つまりは先日京都大学などの研究グループが、トマトには脂肪燃焼効果があると発表してから、ダイエット効果を期待した方々が殺到しているらしい。

発表では「一食あたり2個、1日で6個。ジュースなら200mlを毎食」食する事で、中性脂肪を減らし血糖値を下げる効果が期待出来る・・・らしいです。

　　でもそんなに食せますかねぇ・・・

・・・なぁ〜んか同じ様な事が過去ありましたよね〜

思い出しただけでも、バナナ、納豆、黒豆、ココア、寒天・・・

そしていつの間にか忘れ去られてる・・・

そうやって色々と試した方達の効果の程を一度聞いてみたいですね。

多分今回のトマトに殺到されている方達っていうのも、ブームに乗っかりやすい、つまり過去色々と試された方達ではないかと思うのですが、もし近くにそんな方がいらっしゃったら是非お話聞かせて下さい。

ですが当店の「トマト」は中村さんが精魂込めて丁寧に栽培されているものですので、少なくともダイエット効果をねらってまとめ買いされるのだけはお断りさせて頂きます。

あしからず・・・

中洲カサブランカ閉店しました

29年に渡り営業して参りました「CASABLANCA」（中洲）は1月21日（土）をもちまして閉店しました。

長きに渡りご愛顧頂きました皆様には、厚く御礼申し上げます。

はい、これで引退ではありません。

3月初旬に新たに西新にて新店舗を開店致します。

カサブランカの雰囲気を残しつつ、コンパクトになった空間でより美味しい料理とお酒（ワインがメインです）でおもてなし出来る様、只今充電中であります。

中洲と西新とでは全く異なる環境ですから、お客様の層や好み、来店時間などなどまだ要領を得ていないのですが、それでも基本は一つ。

居心地のいい空間で、美味しい料理とうまい酒、そして納得のいく料金。これにつきるでしょう！

当面夫一人での営業となりますので（私も忙しい時は出向きますので、お声をかけて下さい）開店後暫くは多々行き届かない所もあるかと思いますが、何卒新店舗も宜しくご贔屓に頂きます様お願い申し上げます。

そうそう・・・新店舗の場所は、中西商店街（西新5丁目）の中にあるちょっと小洒落たビルの2階です。

何故か1年中鯉のぼりがさがっているビル・・といえば分かって頂けますね！！

開店日時などの詳細は随時このブログにてお知らせ致します。

乞うご期待を！！

「塩糀」入荷です

最近何かと話題の「塩糀」が入荷しました。

商品の詳細についてはムソーのHPより抜粋しますと、

『商品詳細』

☆「米こうじ」と「食塩（シママース）」を丁寧に合わせて、１～２週間見守ると、米こうじの酵素が活きた、とてもまろやかな旨味を持つ調味料「塩糀」に変身します。
☆とろりとした【塩糀】を少し口に含むと、糀の香りがします。また　塩カドはとれているけれど、ほんのりとしょっぱく、そして、ほんのり甘いその味は「旨味の宝庫」と言えるほど、まるい味をしていて奥行きがあります。
☆料理の味付けに、野菜や肉や魚など素材を漬け込む調味料として、タレ・ソースとして、保存食を仕込む調味料として、アイデア次第で様々なお料理でお使いいただけます。

『食べ方、使用方法』

☆チャーハンや炒め物の味付けに。ピザソースやパスタソースに。カルパッチョのタレに。野菜と和えて。野菜や肉や魚を漬けたり、肉野菜炒めに。
☆キュウリやにんじん、大根、カブの浅漬けはまぶしておくだけで、約２時間で出来上がります。
☆人気のおすすめは、「塩糀」＋「オリーブオイル」を混ぜ合わせて、カルパッチョのソースとして、ドレッシングとして、大活躍のオリジナルソースの出来上がりです。お好みで、ブラックペッパーやバジルソースをあわせて。

という訳で、素材そのものの持ち味を引き出してくれる万能調味料ですね。

まだまだ一般的ではないけど知らない（使わない）と損した気になるものってたくさんありますね。

使った事のない調味料や使い方に自信のない食材など、ちょっとした好奇心を出して挑戦してみると、お料理のレパートリーが広がって楽しくなると思います。

すっかりはまっています。iPad2.

ずっとずっと欲しかった「iPad 2」。

やっと手に入れました。

別にお年玉で買った訳ではありませんが、何故か購入の機会をのがしておりまして、で、購入するなら『アップルストア』でと勝手に決めていたもんで。

で、新年のご挨拶ブログを書かなくちゃ・・と思いつつ、すっかりはまっていましたもので。

それにしても、なんてステキな物を創ってくれたのでしょう〜

有難う、アップル！

娘も私が使っていない間は片時も手放そうとしません。

そりゃそうでしょう・・・楽しすぎます。

とうとうこんな時代がきたのか・・・と、23年前にはじめてMacに触れた私としては（そして今でもウインドウズは扱いきれません）感慨深い物があります。

私自身、だいたいがアナログな人間なのですがMacとだけは相性がいい様です。

操作が直感的なので（子供のように）テキトーに触れてるうちに、何か出来上がってる・・・みたいな。

そしてそしてやっぱ大好きなのはこのデザインです。

アップルの製品はどれをとっても、ただそこにあるだけで美しいです。

PCから周辺機器、アクセサリーにいたるすべてです。

『絵』になる美しい物が身近にあると、日常生活も豊かになります。

そして3年後5年後、10年後にはどんな製品で私達の日常生活に刺激を与えてくれるのか・・おばあさんになってもしっかりはまって楽しみたいです！

・・・と、年頭の第一弾ブログが全くBio Bioの話とはずれてしまいました。すみません。

3月オープン予定の新店舗の準備と中洲「カサブランカ」の閉店片付け（21日までは営業してます）で空いた時間は全部つぶれています。

ですが何か新しい事を始めるまでのこのワクワクした、そして金銭的な問題にぶつかりながらの緊張と期待感が入り混じったこの時間って、案外好きです。

では皆様本年も何卒ご贔屓の程、宜しくお願い致します。

年末に思う事

今年も『オーガニック・グロッサリー Bio Bio』をご贔屓に頂き有難うございました。

年内の営業は明日30日5時にて終了させて頂きます。

2012年は1月5日より通常営業となります。

さてさて、クリスマスのルンルン気分から一転、1年を振り返り年始に向けての準備をしなくちゃならない押し迫った年の瀬です。

大掃除、年賀状、おせちの買出しやお料理・・・主婦にとって1年で一番忙しい時期ですね。

我家では仕事の合間に少しずつ掃除やゴミ処分をやってます。

で、当然夫と娘にも役割を決めてしっかりとやるべき事はやってもらっています。

仕事が忙しいとか、塾で時間がないとか・・・はい、そういった話は一切受け付けません。

夫はともかく子供にとっての我家での年末年始の恒例行事というのは、家族みんなが何やら慌ただしくて忙しくしているけど、新年を迎える為にきっと必要な事なんだと、しっかりと記憶に刻まれる何か特別で厳かな行事なのではないでしょうか・・・

今年もやり残した事は色々ありますが、それでも大きな病気や怪我もなく過ごせた事に感謝し、Bio Bioでお買物をして頂いたお客様皆様に感謝し、気持ちよく1年を締めくくられる事ってとても有り難い事です。

2012年、我家の娘は年女です。

龍が天に昇るごとく、運気も上がってくれる事を期待します。

来年の予定ですが、3月頃にワインと食事のお店をオープンの予定です。

場所は西新（中西商店街）です。

詳細は追ってお知らせしますが、Bio Bio共々何卒宜しくお引き立て頂きます様、宜しくお願い致します。

それでは皆様、良い正月をお迎え下さい。

1年間、本当に有難うございました。

ウキウキする季節がやってきました！

ウキウキする季節がやってきました！

恒例のオードブル、今年も作らせて頂きます。

ではメニューの紹介を（写真は去年の1例）

　1.カプレーゼ（オリーブオイル付き）

　2.どちらか選べます！

　　プロシュート（パルマ産生ハム）orスモークサーモン（ノルウェー産）

　3.フォアグラ入テリーヌ＆ガーリックトースト

　　又は￥500UPでローストビーフに変更出来ます。

　4.シーフードと野菜のマリネ

　5.カポナータ（色々野菜のトマト煮）

　6.フリタータ（イタリア風卵焼き）

　7.フライドチキン＆フライドポテト（マスタード・ケチャップ付き）

　8.どちらか選べます！

　　エビフライ＆タルタルソースorカニクリームコロッケ

　9.コールスローサラダ

以上で￥5,300　也。

一切冷凍食品等は使用せず丁寧に手作りしています　はい夫がですが・

（もしメニューに好き嫌いがありましたらご相談下さいね）

で、もっと豪華にボリュームアップしたい方は別途予約で、

　　＊ひな鳥のロースト　￥2,100

　　＊活オマールエビのボイル　￥4,500

　　＊黒毛和牛ローストビーフ　100g ¥820

もちろん当日追加OKの定番デリのピザやパスタソース、ハンバーグも品切れにならない様にご用意致します。

予約は12月20日までにお願いします。

お渡しは23、24、25日の夕方5時以降に店頭でお受け取り下さい。

こちらは配達は出来ませんのご注意下さい。

尚、今月は23日（祝）と25日（日）は13pm~18pm 営業いたします。

そしてそして・・・なんと

　　12月10日〜30日まで、当店自慢のビオ・ワインをSALE致します。

　　　　    1本お買上げで　5％Off

     　       2本お買上げで　7％Off

                3本お買上げで　10％Off

オードブルご購入の方もそうでない方も、年末年始には『飲みまくるぞ〜！』と気合いの入っている方も、お世話になった方へのプレゼントにも・・・この機会にいつもよりちょっと贅沢なワインは如何ですか？

クリスマスまでもう少し・・心の浮き立つ季節です。

*お正月用のおせち材料のご予約も承っています！