料理とワイン 米嵜『第3回ワイン会』のお知らせです。

朝晩やっと涼しくなってきたかと思えば、今日のお昼の予想気温は33度だって。
もうそろそろいいんじゃないですかねぇ・・『夏』は去ってくれても。
ちょっと前までは、夏の終わりって、何となく名残惜しいって気持ちがあったんですが、さすがに今年は「暑い」「長い」「しつこい」で、早く去ってくれ〜と切に思います。

とは言っても秋は確実にそこまで来ておりまして、初秋を飾るにふさわしい食材がここ「料理とワイン 米嵜」にも届くことになっております。
はい、お察しのとおり『フレッシュ ポルチーニ』です！

第3回ワイン会「初秋」は、このポルチーニ（冷凍ではなくフレッシュですよ！）をメインにメニューを組み立てます。
で、お料理にふさわしいワインで（今回も5種かな）お楽しみ頂きたいと思っています。

で、このフレッシュポルチーニは当然自生しているものを採集して、即空輸されてくるんだけど、なんせ松茸と同じで、旬の生が出回る時期というのは1〜2ヶ月しかありません。
今回はイタリア産のものを使いますが、日本でも一部の地域で採れるそうです。
日本の品種で言うと『ヤマドリダケ』『ヤマドリダケモドキ』『ススケヤマドリダケ』をポルチーニと呼んでいるそうです。

まぁこんな貴重な食材、それもフレッシュのポルチーニ、なかなかご縁がないと食べる事もなかろうかと思います。

期間限定！現品限り！！
って感じで黒板メニューにも登場すると思いますので、まだ一度も食べた事のない方、
きのこ類大好きな方、食いしん坊の方・・・お越し下さいませ。

＊第3回ワイン会「初秋」
　日時　：9月19日（木）　19：00〜
　会費　：￥5,000
席に限りがありますので、事前に予約下さい。

おすすめのお宿。壱岐「海里村上」

8月の29、30日とお休みをいただき、長崎の壱岐に遊びに行ってきました。
約30年振りの壱岐。
なんだか時が止まった様な、記憶にある壱岐そのまま。
こんなにも変わらないでいてくれて『ありがとう』って感じ。

今回の旅行は、壱岐での観光がめあてというより、旅館「海里村上」にお泊まりするのが第一の目的です。
たまたまウェブで見かけて、一泊旅行で女3人旅（母、私、娘）にぴったし！って感じで速攻予約をしました。

まぁ！！！！
ほんとに素晴らしいおもてなしで感激です。

そのおもてなしと気配りは出発前から始まってて、あいにくの台風の影響で、楽しみにしていた無人島「辰の島巡り」と海水浴が怪しくなっていたんだけど、そういった連絡事項やタクシーの手配、クルージングが中止になった時の代替案など、事細かくしきってくれました。

そして一番楽しみにしていたお食事。
最高で至福の時でした。

客室はすべて海のパノラマが広がる清潔で広いお部屋です。

温泉からも海が見渡せて、夕日で赤く染まるその絶景は感動ものです。

もちろん団体客や騒がしいおこちゃま達とも会う事もなく、しっとりまったりとくつろげます。
母も娘も夏の疲れをとって、しっかりと充電出来たようでとても喜んでいました。
ヨカッタヨカッタ！！

博多からジェットフォイルで約1時間。
美味しい海の幸を食べて温泉につかって至福の時を味わいたいなぁ・・と思ったら、たまにはプチ贅沢しましょう〜。

ははは・・・またしても夫はお留守番・・・
夏の猛暑のせいで8月はちょっと売上落ちちゃったもんね！？
やすんでられないよねぇ・・・！

暑さにバテた由布岳登山

今年の由布岳は暑かったです。

8月14日の早朝に我家を出発し、そのまま由布岳へ直行。
登山ルートは容易に登れる東峯（正面登山道）と、鎖場がある西峯があります。

もちろん私達は西峯から。

こんな所が何カ所かあります。
まぁ・・変化があって面白いって言えば面白いんだけど・・・

さすがにこのルートは人が少なかったです。
山頂には結構たくさんの人がいたんだけど、みなさん東峰から登ってこられた様。

今回の登山にはミッションがあって、それは娘の「自由研究」の素材探し。
最近山に登るのを嫌がる様になった娘だけど、まだ全く手つかずの夏休みの宿題の最難関「自由研究」を終わらせる事が出来るとあって、とりあえず張り切って登っておりました。
もちろん我家の柴犬「ボギー」も一緒です。
で、課題は「由布岳に見る高山植物・花編」ってのは如何でしょうか？！

って、こんな感じで、かなり注意深く探しながら登らないと、うっかり見過ごしてしまいそうな場所に咲いていたりするもんだから、いつもよりかなり時間はかかってしまいましたけど、なんだかとっても得した気分になれました。
総数30種くらいは撮影出来たんじゃないでしょうか・・
さぁ〜今度はこの写真を整理して、図書館で図鑑を片手にうまくまとめる事が出来れば出来上がり〜！！ですかね。

いやぁ〜あまりの暑さに下山の途中で飲料水がなくなってしまい、ちょっと辛かったですが、その後の湯布院温泉での一風呂とビールの美味しさといったら・・・登山後だから味わえる至福の時です。

キャンプは恒例のペット同伴OKの「カナディアンヴィレッジ」。
朝方は17度くらいまで気温が下がり、久しぶりにエアコンのいらない夜でした。

今日で登山後4日も経つのに、両足の筋肉痛が日頃の運動不足を物語っています。

これからの紅葉シーズンに向けて、皆様も身近な山へちょっと足を伸ばしてみては如何でしょうか〜
ストレス解消には最高だと思うんですが・・

もちょっとソフトバンクホークスの事知っとかなきゃダメでしょ

お盆休み前のある日「米嵜  」に元ソフトバンクホークスの小久保裕紀さんと斉藤和巳さんが来店されました。
何度も言うようですが、店内は15人も入れば満席になるほどの小さなお店なので、かなり目立ちます。
その日はほぼ満席状態で、他のお客様の表情というか、店内の雰囲気が少し変わりました。
かなりのオーラが出ています。
で、お恥ずかしい話ですが、斎藤元選手の事、店主と私は知らなかったのです。
(お帰りになったあと、他のお客様から教えてもらいました)
他のお客様は皆さんお気づきの様で、それでもサインや握手をねだったり写真撮ったりせずに、大人の対応をしていただきました。
ごめんなさい、斎藤さん。
こんな立派な体格のイケメンさんがホークスにいらっしゃったんですね。
ちなみに店主は「やっぱユニフォーム着とかんと分からんね」などとほざいておりましたが…

地元球団のこと、もうちょっと知っておくべきと強く反省した夏の夜でした。

贅沢な夜だった「Special jazz Night」！

いやぁ〜良かったですねぇ〜。
この日お越しになられたお客様は、ほんとラッキーだったと思います。
私も生のジャズヴァイオリンは初めてでしたが、ほんと聞き惚れました。
ヴァイオリニストの定村史朗さんの、その気取らないシャイな感じもとっても好感持てて
親しみやすかったです。
だって彼のキャリアからすれば（前に紹介しましたが）こんなち〜っちゃなお店でライヴする様な（もちろんギャラなんてお支払い出来ませんが・・）事なんてめったにないだろうし、まさしく友情出演だから出来たライヴでした。

土曜の夜だっただけに、かなりのお客様に満席で入店をお断りしました事、ここでお詫び申し上げます。

また、2ヶ月に一度のペースでライヴは行う予定です。
このブログにてお知らせしますので、次回も楽しみにして下さいね。

ところでこの猛暑といいますか酷暑はどうにかならないですかね。
まだ7月、これから夏真っ盛りの8月がやって来るのに『どうしましょ？！』って思いませんか。
この時期、食事を作るのも億劫になりがちですよね。
冷たい飲物の飲み過ぎやエアコンで身体が冷えすぎると、内蔵の働きが悪くなります。
すると消化がうまくいかず食欲が無くなったり、お腹をこわしたり・・
たまにはあえて温かいお茶を飲んだり、野菜もサラダばかりじゃなくて加熱して召上がってみて下さい。
主食もさっぱりしたものばかりではなくて、上質の蛋白質や油脂類もしっかりいただかないと夏は乗り切れませんね。

Bio Bioには香辛料たっぷりの『食欲が出る「タイ風グリーンカレー」や「欧風カレー」』が出来上がっています。
お一人様用に真空パックして冷凍してますのでとても便利ですよ。

是非一度ご賞味下さい。

7月のライヴは「Special Jazz Night」だ！

恒例となりましたジャズ・ライヴ。
なんと今月のライヴにはスペシャルゲストが参加します。
それはヴァイオリニストの定村史朗さん。
豪華すぎです！

簡単に経歴を紹介すると、
7歳でヴァイオリンを始め84年に渡米し、ボストンのバークリー音楽学院でジャズヴァイオリンを師事し87年にニューヨークへ。
NY市立大学の「CITY COLLEGE」へ移籍し、当時ジャズ科のディレクターであった世界的ジャズプレーヤーのロン・カーターの個人レッスンを受けながら、と同時にニューヨークフィルのコンサートマスター武部洋子の指導も受ける。
97年芸術学部音楽科卒業。
在学中から活発に活動し、グラミー賞を7度も受賞したディ・バルミエリ・バンドへレギュラー参加したり、89年スイスの[Montreux Jazz Festival]、90年ニューヨーク・カーネギーホールでの[JVC Jazz Festival]などなど全米、ヨーロッパのツアーやフェスティヴァルなどで演奏。
大御所のDAVID SANBORNやMIKE STERN等とともにフィーチャーされたアルバム「SUENO」（89年リリース）がグラミー賞にノミネートされる。

とまぁ・・・輝かしいそして濃い履歴をお持ちの定村さんですが、なんと福岡の中心部からちょっとはずれた西新の商店街に中にある15人も入れば満席になるここ「米嵜」で演奏して下さるなんて・・・！！

ご予約はお早めに。

日時：7月27日（土） 20:00〜
場所：料理とワイン 米嵜
　　　092-845-6161
演奏：定村史朗（vln） 波多江崇行（gt）古賀敦子（vo）
Charge: ¥1,500

尚、ミュージックチャージの他に、お店のシステムとして1ドリンク・1フードのオーダーをお願いしております。

真夏の一夜、一緒に盛り上がりませんか〜！

「料理とワイン米嵜」第2回目のワイン会、テーマは[盛夏]

5月に初めてのワイン会を開催し、今度が2回目です。
テーマは[盛夏]。
まだ梅雨明けもしていないので、今イチ「夏！！」っていう感じではないのですが、それでも暦の上では立派な夏だし、暑いし、糸島のお野菜もすっかり夏野菜真っ盛りということで。

食事のメニューは現在考えちゅ〜。

ワインは決まりましたよ。
1/クリスタリーノ・ハウメセラ・カヴァ・ブリュット（スペイン）
　この季節、やっぱ泡ものは外せないでしょ！
2/アルザス・シナチュール・ルネ・ミューレ（フランス、アルザス）
　アルザスワインってなかなか普及しないんだけど、こういった機会に日頃飲み慣れてい　ないからこそ是非試して頂きたい1本です。
3/フェウド・アランチョ・ロザート（イタリア、シチリア）
　ロゼのシチリアワイン。口当たりが良いので女性が好きそうなお味。
4/シンツィリ・モルガンテ（イタリア、シチリア）
　同じくシチリアの赤。一般的な赤ワインよりちょい低めに冷やして飲んで頂きたい1本。
5/カルメネール・グラン・レゼルバ・テラノブレ（チリ）
　最後の締めは肉料理に合わせてチリの赤です。ふくよかなコクはあるけどとっても親し　みやすい味に仕上がっています。

以上。
尚、ど〜しても「最初はビール」の方や、グラス5杯じゃ足りない方・・・追加のオーダーはお受けしますが別途料金頂戴致しますのでご了承下さい。

第1回目はなんせ初回という事で店主が張り切りすぎまして、料理にかかりっきりになってしまいました。
つまり「ワイン会」なのにワインのうんちくや、料理との合わせ方などの話がほとんど出来ずに終わってしまいました。
そこのところしっかり反省しまして、次回より少しでもお客様の実になるお話の一つでも出来ればと思っています。

日時：7月17日（水）
　　　19：00〜
料金：￥5,000

只今ご予約承り中です。
皆様のご参加お待ちしています。