「オーガニック・グロッサリーBio Bio」は2008年4月、ここ福岡市早良区城西の静かな住宅街で自宅の1階を改装しオープンしました。星の数ほどある食品・食材の中から美味しくて安心して召し上がって頂ける食品のみを厳選した「食のセレクトショップ」を目指し、お客様に喜んで頂けるよう日々努めております。 お店の前の大きなオリーブの木を目印にお出かけ下さい。 「料理とワイン 米嵜」は2012年3月、29年続いた中洲「カサブランカ」を西新中西商店街に移転新装オープンさせました。 イタリア料理を柱に質の高い料理とワインソムリエの資格を持つ店主が選んだ旨くて安いワインを豊富に揃えています。
2013年9月28日土曜日
今年もびっしりとオリーブの実が・・
ほんと・・・毎年たくさんの実をつけてくれます。
ですがこのオリーブの樹、大きくなりすぎて6m位はあるかなぁ。
もう脚立に登っても届かないし、枝も広がっているので今年の収穫はやめるつもり・・
いつも灰汁抜きして塩漬けにして保存してるんだけど、あまりの量に使いこなせていない。
もったいないしオリーブの実にも申し訳ないんだけど、今年はやっぱり自然と落ちるにまかせるかなぁ・・
どなたか収穫してお持帰りになりたい方いらっしゃったら、お気軽に声かけて下さい。
大歓迎です!
2013年9月17日火曜日
「料理とワイン 米嵜」第3回ワイン会のお料理は
決まりました。
■玄界灘産鯖のマリネサラダ
■オードブルの盛り合せ
■大分県産栗のリゾット
■イタリア・ピエモンテ産フレッシュポルチーニのソテー
■ニューカレドニア産天使のエビのトマトソース
■フランス産鴨のロースト
■栗のセミフレッド
まさに『秋』を舌で感じるワイン会です。
ワインは当日のお楽しみ・・・
■玄界灘産鯖のマリネサラダ
■オードブルの盛り合せ
■大分県産栗のリゾット
■イタリア・ピエモンテ産フレッシュポルチーニのソテー
■ニューカレドニア産天使のエビのトマトソース
■フランス産鴨のロースト
■栗のセミフレッド
まさに『秋』を舌で感じるワイン会です。
ワインは当日のお楽しみ・・・
2013年9月13日金曜日
料理とワイン 米嵜『第3回ワイン会』のお知らせです。
朝晩やっと涼しくなってきたかと思えば、今日のお昼の予想気温は33度だって。
もうそろそろいいんじゃないですかねぇ・・『夏』は去ってくれても。
ちょっと前までは、夏の終わりって、何となく名残惜しいって気持ちがあったんですが、さすがに今年は「暑い」「長い」「しつこい」で、早く去ってくれ〜と切に思います。
とは言っても秋は確実にそこまで来ておりまして、初秋を飾るにふさわしい食材がここ「料理とワイン 米嵜」にも届くことになっております。
はい、お察しのとおり『フレッシュ ポルチーニ』です!
第3回ワイン会「初秋」は、このポルチーニ(冷凍ではなくフレッシュですよ!)をメインにメニューを組み立てます。
で、お料理にふさわしいワインで(今回も5種かな)お楽しみ頂きたいと思っています。
で、このフレッシュポルチーニは当然自生しているものを採集して、即空輸されてくるんだけど、なんせ松茸と同じで、旬の生が出回る時期というのは1〜2ヶ月しかありません。
今回はイタリア産のものを使いますが、日本でも一部の地域で採れるそうです。
日本の品種で言うと『ヤマドリダケ』『ヤマドリダケモドキ』『ススケヤマドリダケ』をポルチーニと呼んでいるそうです。
まぁこんな貴重な食材、それもフレッシュのポルチーニ、なかなかご縁がないと食べる事もなかろうかと思います。
期間限定!現品限り!!
って感じで黒板メニューにも登場すると思いますので、まだ一度も食べた事のない方、
きのこ類大好きな方、食いしん坊の方・・・お越し下さいませ。
*第3回ワイン会「初秋」
日時 :9月19日(木) 19:00〜
会費 :¥5,000
席に限りがありますので、事前に予約下さい。
もうそろそろいいんじゃないですかねぇ・・『夏』は去ってくれても。
ちょっと前までは、夏の終わりって、何となく名残惜しいって気持ちがあったんですが、さすがに今年は「暑い」「長い」「しつこい」で、早く去ってくれ〜と切に思います。
とは言っても秋は確実にそこまで来ておりまして、初秋を飾るにふさわしい食材がここ「料理とワイン 米嵜」にも届くことになっております。
はい、お察しのとおり『フレッシュ ポルチーニ』です!
第3回ワイン会「初秋」は、このポルチーニ(冷凍ではなくフレッシュですよ!)をメインにメニューを組み立てます。
で、お料理にふさわしいワインで(今回も5種かな)お楽しみ頂きたいと思っています。
で、このフレッシュポルチーニは当然自生しているものを採集して、即空輸されてくるんだけど、なんせ松茸と同じで、旬の生が出回る時期というのは1〜2ヶ月しかありません。
今回はイタリア産のものを使いますが、日本でも一部の地域で採れるそうです。
日本の品種で言うと『ヤマドリダケ』『ヤマドリダケモドキ』『ススケヤマドリダケ』をポルチーニと呼んでいるそうです。
まぁこんな貴重な食材、それもフレッシュのポルチーニ、なかなかご縁がないと食べる事もなかろうかと思います。
期間限定!現品限り!!
って感じで黒板メニューにも登場すると思いますので、まだ一度も食べた事のない方、
きのこ類大好きな方、食いしん坊の方・・・お越し下さいませ。
*第3回ワイン会「初秋」
日時 :9月19日(木) 19:00〜
会費 :¥5,000
席に限りがありますので、事前に予約下さい。
2013年9月3日火曜日
おすすめのお宿。壱岐「海里村上」
8月の29、30日とお休みをいただき、長崎の壱岐に遊びに行ってきました。
約30年振りの壱岐。
なんだか時が止まった様な、記憶にある壱岐そのまま。
こんなにも変わらないでいてくれて『ありがとう』って感じ。
今回の旅行は、壱岐での観光がめあてというより、旅館「海里村上」にお泊まりするのが第一の目的です。
たまたまウェブで見かけて、一泊旅行で女3人旅(母、私、娘)にぴったし!って感じで速攻予約をしました。
まぁ!!!!
ほんとに素晴らしいおもてなしで感激です。
そのおもてなしと気配りは出発前から始まってて、あいにくの台風の影響で、楽しみにしていた無人島「辰の島巡り」と海水浴が怪しくなっていたんだけど、そういった連絡事項やタクシーの手配、クルージングが中止になった時の代替案など、事細かくしきってくれました。
そして一番楽しみにしていたお食事。
最高で至福の時でした。
客室はすべて海のパノラマが広がる清潔で広いお部屋です。
温泉からも海が見渡せて、夕日で赤く染まるその絶景は感動ものです。
もちろん団体客や騒がしいおこちゃま達とも会う事もなく、しっとりまったりとくつろげます。
母も娘も夏の疲れをとって、しっかりと充電出来たようでとても喜んでいました。
ヨカッタヨカッタ!!
博多からジェットフォイルで約1時間。
美味しい海の幸を食べて温泉につかって至福の時を味わいたいなぁ・・と思ったら、たまにはプチ贅沢しましょう〜。
ははは・・・またしても夫はお留守番・・・
夏の猛暑のせいで8月はちょっと売上落ちちゃったもんね!?
やすんでられないよねぇ・・・!
約30年振りの壱岐。
なんだか時が止まった様な、記憶にある壱岐そのまま。
こんなにも変わらないでいてくれて『ありがとう』って感じ。
今回の旅行は、壱岐での観光がめあてというより、旅館「海里村上」にお泊まりするのが第一の目的です。
たまたまウェブで見かけて、一泊旅行で女3人旅(母、私、娘)にぴったし!って感じで速攻予約をしました。
まぁ!!!!
ほんとに素晴らしいおもてなしで感激です。
そのおもてなしと気配りは出発前から始まってて、あいにくの台風の影響で、楽しみにしていた無人島「辰の島巡り」と海水浴が怪しくなっていたんだけど、そういった連絡事項やタクシーの手配、クルージングが中止になった時の代替案など、事細かくしきってくれました。
そして一番楽しみにしていたお食事。
最高で至福の時でした。
温泉からも海が見渡せて、夕日で赤く染まるその絶景は感動ものです。
もちろん団体客や騒がしいおこちゃま達とも会う事もなく、しっとりまったりとくつろげます。
母も娘も夏の疲れをとって、しっかりと充電出来たようでとても喜んでいました。
ヨカッタヨカッタ!!
博多からジェットフォイルで約1時間。
美味しい海の幸を食べて温泉につかって至福の時を味わいたいなぁ・・と思ったら、たまにはプチ贅沢しましょう〜。
ははは・・・またしても夫はお留守番・・・
夏の猛暑のせいで8月はちょっと売上落ちちゃったもんね!?
やすんでられないよねぇ・・・!
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