「料理とワイン 米嵜」11月のライヴ

今週です。

月日； 11月1日（木）

場所； 料理とワインの店　米嵜

start21:00〜 /　 charge ￥1,000

古賀　敦子vo 波多江　崇行gt

毎月恒例になってきました。

10月はぎゅうぎゅう詰めで、申し訳ございませんでした。

が、熱気があった方が盛り上がりますよね。

ヴォーカルにギターに、そして丹誠込めた料理とワインに酔って下さい！

「料理とワイン 米嵜」11月のお休み

11月は4日（日）お休みです。
あと第三週目の平日に1日お休み予定ですが、まだはっきりしていません。
決まり次第お知らせ致します。

写真のお野菜てんこ盛りは、すべてのランチセットにセットされている「彩り野菜のミニオードブル」です。
定番のお野菜に、その日の仕入れで変わる旬の野菜を彩りよく調理したものを加え、10品目程の新鮮な野菜をオードブル仕立てでお出しします。
お野菜の産地は、基本『糸島産』。
天候や季節によっては他の産地のものも使用しますが、朝採れの新鮮なお野菜をなるべく召上がって頂きます。

もちろんディナータイムでもお召し上がり頂けますので、お野菜不足の方は是非お試し下さい。
単品メニューで￥380也。

Bio Bio27日の営業時間

オーガニック・グロッサリー Bio Bioは、10月27日（土）は午後2時からの営業となります。先週に引き続きご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。

ビオビオからのお知らせ

ビオビオは、明日20日（土）は午後2時からの営業となります。
ご迷惑をおかけしますが、お間違えのない様にお願い致します。

今年のオリーブの実

我家のオリーブの木は余程環境に恵まれたのか、すでに高さ5mを超えてしまった様です。
6年前にわずか150cm位だったから、そのすさまじい成長力には驚かされます。
で、今年も実の収穫をしたのですが、高い所には届きません。
梯子を使っても手の届く範囲でしか収穫する事が出来ず、一番日当りが良くて丸々とした実をつけている上の方に手が届きません。
残念ながら諦めるしかなく、ただ実の落ちてくるのを眺めるしかないようです。

とは言っても3Kgほどは収穫出来ました。

綺麗に水洗いした後様子を見ながら1週間から10日程水を換えながらあく抜きをします。
それから2％ほどの塩水に漬けて、最後4〜5％程の塩水に漬け込んで冷蔵保存です。
フレッシュなオリーブの実の塩漬け。
食べ頃になりましたら「料理とワイン 米嵜」にてサイドディッシュでお出ししますね。

お楽しみに！

「料理とワイン 米嵜」10月のお休みは・・

今月のお休みは下記の通りとなります。

10月8日（祝）
10月17日（水）

ランチ、ディナーともお休みですので、お間違えのない様に宜しくお願い致します。

Bio Bioにオーガニック・カヴァ入荷です！

Bio Bioで販売していますフランス産ビオ・ワインの輸入元「ディオニー」さんが、初めてフランス以外の国のワインを輸入されたのが、今回ご紹介する『カヴァ（CAVA)』です。
（当店では現在写真左のみ取扱い）
私自身、家飲みではいつも取扱い商品のビオを頂いてますが、たま〜の外食時や「米嵜」なんかではチリ産やイタリア、アメリカ産なども（もちろん美味しくてリーズナブルなものに限りますが）美味しく頂きます。
で、Bio Bioもフランス産の隙のない優等生的なタイプだけではなくて、違った国のワインも少し置いておきたいと思っていた所・・・はい！入荷しました。
スペイン産のスパークリングワイン「カヴァ」。
もちろんオーガニックです。

早速試飲の為取り寄せてみました。
正直、「旨いです」。
と・・・すみません。
瞬く間に1本飲み干してしまいました。
写真に撮って、このきめ細やかな泡立ちをお見せするはずだったのに・・・
価格は￥2,300。
もうちょっと高くしても十分納得出来ると思うのですが・・・

食べ物がぐっと美味しくなる時期です。
気の置けない仲間やご家族で、たまには泡のワインもよろしいんじゃありませんか〜