中洲カサブランカ閉店しました

29年に渡り営業して参りました「CASABLANCA」（中洲）は1月21日（土）をもちまして閉店しました。

長きに渡りご愛顧頂きました皆様には、厚く御礼申し上げます。

はい、これで引退ではありません。

3月初旬に新たに西新にて新店舗を開店致します。

カサブランカの雰囲気を残しつつ、コンパクトになった空間でより美味しい料理とお酒（ワインがメインです）でおもてなし出来る様、只今充電中であります。

中洲と西新とでは全く異なる環境ですから、お客様の層や好み、来店時間などなどまだ要領を得ていないのですが、それでも基本は一つ。

居心地のいい空間で、美味しい料理とうまい酒、そして納得のいく料金。これにつきるでしょう！

当面夫一人での営業となりますので（私も忙しい時は出向きますので、お声をかけて下さい）開店後暫くは多々行き届かない所もあるかと思いますが、何卒新店舗も宜しくご贔屓に頂きます様お願い申し上げます。

そうそう・・・新店舗の場所は、中西商店街（西新5丁目）の中にあるちょっと小洒落たビルの2階です。

何故か1年中鯉のぼりがさがっているビル・・といえば分かって頂けますね！！

開店日時などの詳細は随時このブログにてお知らせ致します。

乞うご期待を！！

「塩糀」入荷です

最近何かと話題の「塩糀」が入荷しました。

商品の詳細についてはムソーのHPより抜粋しますと、

『商品詳細』

☆「米こうじ」と「食塩（シママース）」を丁寧に合わせて、１～２週間見守ると、米こうじの酵素が活きた、とてもまろやかな旨味を持つ調味料「塩糀」に変身します。
☆とろりとした【塩糀】を少し口に含むと、糀の香りがします。また　塩カドはとれているけれど、ほんのりとしょっぱく、そして、ほんのり甘いその味は「旨味の宝庫」と言えるほど、まるい味をしていて奥行きがあります。
☆料理の味付けに、野菜や肉や魚など素材を漬け込む調味料として、タレ・ソースとして、保存食を仕込む調味料として、アイデア次第で様々なお料理でお使いいただけます。

『食べ方、使用方法』

☆チャーハンや炒め物の味付けに。ピザソースやパスタソースに。カルパッチョのタレに。野菜と和えて。野菜や肉や魚を漬けたり、肉野菜炒めに。
☆キュウリやにんじん、大根、カブの浅漬けはまぶしておくだけで、約２時間で出来上がります。
☆人気のおすすめは、「塩糀」＋「オリーブオイル」を混ぜ合わせて、カルパッチョのソースとして、ドレッシングとして、大活躍のオリジナルソースの出来上がりです。お好みで、ブラックペッパーやバジルソースをあわせて。

という訳で、素材そのものの持ち味を引き出してくれる万能調味料ですね。

まだまだ一般的ではないけど知らない（使わない）と損した気になるものってたくさんありますね。

使った事のない調味料や使い方に自信のない食材など、ちょっとした好奇心を出して挑戦してみると、お料理のレパートリーが広がって楽しくなると思います。

すっかりはまっています。iPad2.

ずっとずっと欲しかった「iPad 2」。

やっと手に入れました。

別にお年玉で買った訳ではありませんが、何故か購入の機会をのがしておりまして、で、購入するなら『アップルストア』でと勝手に決めていたもんで。

で、新年のご挨拶ブログを書かなくちゃ・・と思いつつ、すっかりはまっていましたもので。

それにしても、なんてステキな物を創ってくれたのでしょう〜

有難う、アップル！

娘も私が使っていない間は片時も手放そうとしません。

そりゃそうでしょう・・・楽しすぎます。

とうとうこんな時代がきたのか・・・と、23年前にはじめてMacに触れた私としては（そして今でもウインドウズは扱いきれません）感慨深い物があります。

私自身、だいたいがアナログな人間なのですがMacとだけは相性がいい様です。

操作が直感的なので（子供のように）テキトーに触れてるうちに、何か出来上がってる・・・みたいな。

そしてそしてやっぱ大好きなのはこのデザインです。

アップルの製品はどれをとっても、ただそこにあるだけで美しいです。

PCから周辺機器、アクセサリーにいたるすべてです。

『絵』になる美しい物が身近にあると、日常生活も豊かになります。

そして3年後5年後、10年後にはどんな製品で私達の日常生活に刺激を与えてくれるのか・・おばあさんになってもしっかりはまって楽しみたいです！

・・・と、年頭の第一弾ブログが全くBio Bioの話とはずれてしまいました。すみません。

3月オープン予定の新店舗の準備と中洲「カサブランカ」の閉店片付け（21日までは営業してます）で空いた時間は全部つぶれています。

ですが何か新しい事を始めるまでのこのワクワクした、そして金銭的な問題にぶつかりながらの緊張と期待感が入り混じったこの時間って、案外好きです。

では皆様本年も何卒ご贔屓の程、宜しくお願い致します。